Gastronomie, oenologie

Paris, Imprimerie de Firmin Didot, Imprimeur du Roi, rue Jacob, n° 24, 1828. In-8 (23 x 14,5), demi-veau et coins pastiche, tranches cailloutées (anciennes), faux-titre, titre, titre gravé, 66 p. et 124 planches sur 125 (numérotées 1 à 123 - la planche 57 manque, deux planches non numérotées suivent la planche 110; nota : la planche 59 est en deux exemplaires, le second non comptabilisé). L’exemplaire porte la signature autographe de l’auteur au dos du faux-titre, précaution prise contre les éventuels contrefacteurs. Sauf traces de mouillures pâles marginales aux dernières planches, bel exemplaire dans une bonne reliure pastiche.

A Paris, et se vend à Liège, chez F. J. Desoer, Imrimeur-Libraire, à la Croix d’or, 1765. Petit in-8 (17 x 10), plein veau de l’époque, xxi-1 f. (privilège)-428 p.-4 p. (catalogue des livres chez Desoer). L’ouvrage fut réédité en 1786 (de Theux, 602). Reliure fatiguée (coiffes, coins, bords, etc.), cahiers relâchés, cachet et signatures ex-libris à la page de titre, intérieur défraîchi. Joint : GOUFFE (Jules). Le Livre de cuisine, comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine, avec 25 planches imprimées en chromo-lithographie et 161 vignettes sur bois dessinées d’après nature par E. Ronjat. Paris, Librairie de L. Hachette et Cie, 1867. In-4 (26 x 16,5), demi-veau moderne, dos à 4 nerfs, titre doré, xi-826 p. Illustré (les marges de la planche en chromolithographie n° VIII ont été raccourcies). Rousseurs pâles.

Paris, Passard, Libraire-Editeur, 1852.In-32 (11,5 x 7), demi-veau à petits coins vert foncé de l’époque, dos lisse à titre, filets et frises dorés, (3)-632 p. Premiers mors fragilisé dans le bas, rousseurs pâles sporadiques, sinon bon exemplaire.

Paris, l’auteur, 1902. 4 vol. in-4 (29 x 21,5), pleine toile chagrinée bordeaux moderne, titre doré au dos, les plats des couvertures conservés, xviii-1.942 p. Illustré, dont les 4 planches en couleurs annoncées dans le titre. Ex-dono manuscrit au faux-titre. Bel exemplaire.

Paris, E. Dentu, Libraire-Editeur, 1868. In-8 (24,5 x 15), demi-chagrin brun de l’époque, dos à 4 nerfs ornés, xxxix-457 p. Frontispice gravé et une double planche hors-texte. Illustré. Cachet-signature de l’auteur, pour prévenir les contrefacteurs. Reliure lég. frottée, bords des plats lég. usés.

Paris, Edition d’Art H. Piazza, 1933. Grand in-8 (23 x 18), demi-veau et petits coins brun moderne, dos à 5 nerfs, titre doré, 444 p. Ornements décoratifs spécialement dessinés par Pierre Courtois. Bel exemplaire. Joint : DUBOIS (Urbain). La Cuisine d’aujourd’hui. (Ecole des jeunes cuisiniers). 220 dessins, dont 40 planches gravées […] Quatorzième édition. Paris, E. Flammarion, Editeur, s. d. In-4 (24,5 x 17,5), cartonnage d’éditeur, vi-(2)-800-xxvi p. (table des additions). Illustré. Cartonnage lég. usé.

Paris, Gustave Barba, Libraire Editeur, 34 rue Mazarine, 1846. In-8 (22 x 13), pleine toile noire muette moderne, (8)-60-616 p. Illustré de 4 planches hors texte et 9 dans le texte. Rousseurs par endroits, petites déchirures sans perte à des marges, manque le coin inf. droit du feuillet 581-582, sans atteinte au texte. Joint : NIHILUS (Jean). 99 manières d’accommoder le gibier. Paris, Bibliothèque de la Vie de Famille, publication du Petit Echo de la Mode, 1902. In-12, demi-maroquin et coins brun moderne, titre et fleurons dorés au dos, 128 p. Papier bruni, auréoles, petits manques marginaux. Joint : CLERMONT-TONNERRE (E. de). Almanach des bonnes choses de France. Ornements dessinés par Marchand. Paris, Editions Georges Crès et Cie, 1920. In-8 (19 x 14), demi-maroquin et coins rouge, dos à 4 nerfs, titre doré, les plats et le dos de la couverture conservés, xi-246 p. Dos de la reliure insolé. Joint : GOFFIN (Robert). Routes de la gourmandise. Bruxelles, Les Editions de Belgique, 1936. Petit in-8 broché. Exemplaire défraîchi, dos renforcé au scotch.

Bruxelles, Office de Publicité, 1937. In-8 (22,5 x 14), cartonnage illustré d’éditeur, 292 p. Cartonnage usé. Joint : GOUFFE (Jules). Le Livre de pâtisserie. Paris, Henry Veyrier, 1988 (réimpression anastatique du célèbre ouvrage de l’officier de bouche du Jockey-club de Paris). In-4, cartonnage illustré d’éditeur. Abondamment illustré. Bel exemplaire. Joint : COURTINE (Robert J.) Un gourmand à Paris. Paris, Bernard Grasset, 1959. In-8 broché, couverture illustrée (lég. défraîchie, manque le coin inf. droit du premier plat (sans atteinte au sujet). Intérieur frais. Envoi autographe de Courtine au faux-titre.

Paris, Editions La Manufacture, 1994. In-4 carré, cartonnage d’éditeur, 571 p. Abondamment illustré en couleurs. Bon exemplaire. Joint : BRILLAT-SAVARIN. Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Verviers, André Gérard, 1974. In-8 carré, reliure toile à décor d’éditeur. Illustré. Bon exemplaire. Joint : TOUSSAINT-SAMAT (M.) et Mathias LAIR. Grande et petite histoire des cuisiniers de l’Antiquité à nos jours. Paris, Robert Laffont, 1989. Grand in-8, cartonnage d’éditeur. Illustré. Bel exemplaire. Joint : KOTHER (Jacques). La Mémoire du ventre. Histoire de la gourmandise française. Paris-Bruxelles, Pierre de Meyer, Editeur, 1964. In-8, broché. Bon exemplaire. Joint : VAN MAELE (Eddie). Recettes de la mer, des prés, des bois et des rivières. Bruxelles, Editions Delta, 1980. In-4, cartonnage d’éditeur. Illustré. Bon exemplaire.

Paris, Flammarion, 1976. In-4, reliure toile d’éditeur, jaquette en couleurs (restaurée au scotch). Illustré. Bon exemplaire. Joint : BLANC (Georges). De la vigne à l’assiette. Voyage au cœur de la France des saveurs. Paris, Hachette, 1995. In-4, reliure toile d’éditeur, jaquette en couleurs. Illustré. Bel exemplaire. Joint : LOISEAU (Bernard). L’Envolée des saveurs. Paris, Hachette-Michel Lafon, 1991. In-4, cartonnage d’éditeur, jaquette en couleurs. Illustré. Bel exemplaire. Joint : RAMADE (Frédéric). L’Univers du caviar. Paris, Solar, 1999. In-4, cartonnage d’éditeur, jaquette en couleurs. Illustré. Bel exemplaire.

Anvers, Esco Books, 1979. In-4, cartonnage illustré d’éditeur. Illustré. Bon exemplaire. Joint : COCQUYT (Etienne) et Louis WILLEMS. Le Livre d’or des maîtres-cuisiniers de Belgique. Bruxelles, Elsevier, 1987. In-4, reliure toile éditeur, jaquette en couleurs (bords abîmés). Illustré. Bel exemplaire. Joint : MERCIER (Jacques). A la table des grands chefs en Belgique. Bruxelles, La Renaissance du Livre / La Libre Belgique, 2001. In-4 carré, cartonnage d’éditeur, jaquette en couleurs. Illustré. Bel exemplaire. Joint : DECLERCQ (Marc). Clos St. Denis. Le chef et sa famille. Tielt, Lannoo, 2002. In-4, cartonnage d’éditeur, jaquette en couleurs. Illustré. Bel exemplaire. Joint : KREUSCH (Marcel). La Cuisine de la Villa Lorraine et de l’Ecailler du Palais Royal. Paris, Flammarion, 1984. In-4, cartonnage d’éditeur. Illustré. Bel exemplaire. Joint : FOSTIER (Walter). Pierre Romeyer. Bruxelles, Didier Hatier, 1990. Grand in-8, broché. Illustré. Bel exemplaire.

Dijon, Librairie L. Venot, 1949. In-4 (25 x 19), broché, 178 p. Illustré. Exemplaire sur vélin. Bel exemplaire. Joint : BAZIN (Jean-François). Le Clos de Vougeot. Paris, Jacques Legrand, 1987. In-8 (24 x 15), toile rouge d’éditeur, jaquette en couleurs, 192 p. Illustré. Bon exemplaire. Joint : DEBUIGNE (Dr. Gérard). Nouveau Larousse des vins. Paris, Librairie Larousse, 1979. In-4 (27 x 21,5), reliure toile bordeaux décorée d’éditeur, 336 p). Illustré. Bel exemplaire. Joint : BINNEMANS (Charles-Louis). Histoire d’un grand négoce. Vins et spiritueux en Belgique. Paris, Glénat, 1992. In-4 (27,5 x 24), cartonnage illustré d’éditeur, jaquette, 143 p. Illustré. Bel exemplaire. Joint : DUMAY (Raymond, dir.) Les Vins du Rhône et de la Méditerranée. Editions Montalba, 1978. In-4, cartonnage d’éditeur, jaquette en couleurs, 256 p. Illustré. Bon exemplaire. Joint : Guide des vins et vignobles de France. Sélection du Reader’s Digest, 1984. In-4, cartonnage illustré d’éditeur, 335 p. Illustré. Bel exemplaire.

Paris, Nouvelle Société d’Edition, 1928. In-8 (20 x 15), broché, couverture rempliée, 116 p. Frontispice par Edelmann. Un des 150 exemplaires sur vergé de Rives BFK de l’édition originale. De la collection L’Homme à la Page. Bel exemplaire. Joint : CASSAGNAC (Paul de). Les Vins de France. Paris, Librairie Hachette, 1927. In-8 (19 x 14), broché. 212 p. Tiré pour la Société J. Calvet à Beaune (cachet au premier plat). Exemplaire lég. défraîchi. Joint : CHANCRIN (E.) Le Vin. Procédés modernes de préparation, d’amélioration et de conservation. Paris, Librairie Hachette, 1926 (8ème édition). Petit in-8, cartonnage d’éditeur, 248 p. Illustré. Exemplaire défraîchi. Joint : [MUMM]. BONAL (François). Champagne Mumm. Un champagne dans l’histoire. Paris, Arthaud, 1987. In-4, reliure toile éditeur, jaquette en couleurs, 191 p. Illustré. Bel exemplaire.